Was sind die Vorteile von Ackee?

Das Wort Ackee zaubert vielleicht keine Bilder von Lebensmitteln, aber Ackee ist eigentlich eine Frucht. In der Tat ist es die nationale Frucht von Jamaika. Ackee hat eine leuchtend rote Farbe auf der Außenseite, und wenn es reif ist, öffnet es sich und enthüllt gelbes Fleisch und drei große schwarze Samen. Es gibt zwar zahlreiche ernährungsphysiologische und gesundheitliche Vorteile, die sich aus dem Verzehr von Ackee ergeben, es ist jedoch in den USA nicht ohne Weiteres erhältlich und es kann auch toxisch sein. Wenn Ihr Interesse an Ackee geweckt ist, informieren Sie sich über alle Fakten, bevor Sie Ihren ersten Bissen probieren.

Ungesättigtes Fett

Eine 3,5-Unzen-Portion Ackee enthält 15,2 Gramm Fett, von denen keines gesättigtes Fett ist. Stattdessen liefert die Frucht ungesättigte Fette, die eine nahrhafte Ergänzung für Ihre gesunde Ernährung sind. Laut MayoClinic.com ist es ein guter Weg, die Gesundheit Ihres Herzens zu schützen, wenn Sie den größten Teil Ihrer Fettaufnahme in Form von ungesättigtem Fett zu sich nehmen. Ungesättigte Fette können auch dazu beitragen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken, und die Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels ist eine Möglichkeit, das Risiko für Herzerkrankungen zu senken. Der Verzehr von meist ungesättigten Fettsäuren kann auch zur Regulierung Ihres Blutdrucks und Ihres Blutzuckers beitragen.

Ballaststoff

Ackee liefert 2,7 Gramm Ballaststoffe pro 3,5-Unzen-Portion. Das sind ungefähr 11 Prozent der 25 Gramm Ballaststoffe, die Frauen täglich benötigen, und ungefähr 7 Prozent der 38 Gramm, die Männer täglich benötigen. Ballaststoffe fördern die effiziente Arbeit von Magen, Darm und Dickdarm und verringern das Risiko einer Verstopfung erheblich. Wenn Sie viel Ballaststoffe essen, können Sie möglicherweise abnehmen oder Ihr Gewicht halten und das Risiko für Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes verringern.

Vitamine und Mineralien

Eine 3,5-Unzen-Portion Ackee liefert 30 Milligramm Vitamin C, das sind 40 Prozent der 75 Milligramm, die Frauen täglich benötigen, und ein Drittel der 90 Milligramm, die Männer täglich benötigen. Vitamin C hilft bei der Knorpelreparatur und hält Ihre Hautzellen gesund. Die gleiche Portion Ackee enthält auch 1,1 Milligramm Niacin, ein B-Vitamin, das für die Funktion Ihres Zentralnervensystems von entscheidender Bedeutung ist. 1,1 Milligramm entsprechen 8 Prozent der 14 Milligramm, die Frauen täglich benötigen, und 7 Prozent der 16 Milligramm, die Männer täglich benötigen. Ackee liefert auch kleine Mengen Folsäure, die Geburtsschäden vorbeugen können, sowie Spuren von Kalzium, Eisen, Riboflavin und Thiamin.

Tipps und Überlegungen

Ackee ist giftig, wenn es verbraucht wird, bevor es voll ausgereift ist. Iss niemals einen Ackee, der sich nicht von alleine geöffnet hat. Sie werden wissen, dass eine Ackee-Frucht sicher zu essen ist, wenn sie sich von selbst öffnet. Das Essen von unreifem Ackee kann nach Angaben des Department of Chemistry der University of the West Indies eine jamaikanische Erbrechenkrankheit verursachen, die schweres Erbrechen und Hypoglykämie verursachen kann. Wenn Sie reife Ackee-Früchte in die Hand bekommen, können Sie sie pur verzehren oder den Geschmack eines Obstsalats verstärken.